孟津学习卤红油肚丝技术

发布时间:
2018-07-29 07:01:27
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产品介绍

学习卤红油肚丝技术根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类;川味卤菜学习卤红油肚丝技术 在全国最普遍,多以香辣、麻辣为主,味道也是比较好的。,四川卤菜学习卤红油肚丝技术 中比较有代表性的有:廖记棒棒鸡、廖排骨、香丫坊。

海蜇萝卜丝

操作时间:25分钟
材料估价:12~15元
原料:海蜇丝400克,白萝卜丝150克,胡萝卜丝适量。
调料:精盐1小匙,味精1/3小匙,葱油2小匙。
做法:
1.海蜇丝冲洗干净,用开水锅焯1分钟,捞出冲凉。
2.海蜇丝和白萝卜丝、胡萝卜丝、及精盐、味精、葱油等调料拌匀入味,装盘即成。
提示:
海蜇丝要反复冲洗后,用开水焯1分钟即捞出冲凉;如果自家人还喜欢什么口味,也可适量投放。

学习卤红油肚丝技术

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学习卤红油肚丝技术川味卤菜学习卤红油肚丝技术 培训内容:
1.传授正宗川味卤菜学习卤红油肚丝技术 、香料的选择与识别
2.多种香料的搭配与前期准备
3.卤菜学习卤红油肚丝技术 专用高汤的熬制、保存
4.卤水的制作(红卤、白卤、黃卤、五香卤、麻辣卤),卤水的多次使用的注意事项
5.各种卤制菜品的前期加工与不同菜品卤制的先后顺序、时间及注意事项。如:卤牛肉、卤翅鸡、卤凤爪、卤鸭翅、卤排骨、卤鸭脖、卤猪蹄、卤鸭头、卤鸭舌、、卤猪尾、卤猪舌、卤豆干卤海带、卤莲藕、卤花生、卤毛豆等
6.卤菜学习卤红油肚丝技术 的保色与老卤水的保存
7.各种味碟干碟的调味及加工
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3.培训期间所有的材料由学校负责,不收取学员材料费。
4.学校一律一次性收费,中途不另收其他任何费用。
5.学员学回去到家忘了,再来学校学习免费培训,终身免费技术升级、技术服务,开业老师去指导。
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8.来学的时候需要带个人身份证、日记本、笔和生活小用品,被子不用带,学校男女宿舍都有,吃住免费。
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每天培训时间早上8:30-12:00,下午2:30-6:30。

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