兰考鸭胗培训

发布时间:
2018-07-18 07:01:12
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产品介绍

鸭胗培训 我们所理解的卤菜鸭胗培训 ,应该算得上是各地区耳熟能详的家常菜。,据说卤菜鸭胗培训 共分为红白卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等九大系列,它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用,特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,备受人们的喜爱。

鸭胗培训

小五师傅卤肉采用陈年老汤,精湛技术口味好生意火爆,卤肉质地适口,味感丰富。香气宜人,润而不腻。火候和配料及调色、增香独特一绝 有补虚,滋阴,养血,润燥之效果。卤肉是熟食行业投资小见效快无风险的产业,不论男女,不受地域和文化高低的限制。只要掌握技术要领和科学配方及合理化经营, 就能轻松成功做老板 。正宗卤肉传人手把手传授技术,包教包会, 学会为止。 学员学习结束后,总店跟踪服务,一次投资,长期受益,收入稳定,利润惊人。 让你无后顾之忧走向成功之路。卤肉系列配以凉菜技术经营更是开店的绝配!

小五师傅卤菜鸭胗培训 培训包含以下培训项目,报卤菜鸭胗培训 培训班可以学以下产品项目,全部都是资深卤肉店师傅教学,实体店做出来的东西卖给客户,生意非常火爆,想参加培训的学员赶快报名吧。

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课程内容
1:卤水
第一步,主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。
2:原料处理
第二步,主要系统学习各类原料的处理、去腥、腌制等方法。
3:糖色
第三步,主要系统学习如何使用调和油、清水、黄片糖、白糖等食材熬制糖色。
4:辣椒油
第四步,主要系统学习如何使用辣椒粉、白芝麻、香葱头、姜片等食材制作辣椒油。
5:卤制
第五步,主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习卤制时间、火候掌握、上色等知识。
6:保存卤水
第六步,主要系统学习如何运用科学方法保存卤水,延长卤水的存放时间。
7:拌制
第七步,主要系统学习如何将卤制好的菜品装盘拌制。这里重点学习菜品的切制、增香、增色、拌制等知识。

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学习期间提供免费吃住,时间不限,包学会为止,学会后开店有任何问题,还可以回来再学习,直到你本人满意为止。本店成立了多年,是历史悠久的老店。我们本着不做加盟只传核心卤菜鸭胗培训 技术为主的实体店和加工房,有着很好的川卤制作技术后,自己创业,不会受制于人,自己有的独特卤菜鸭胗培训 技术才会生存到今天。
我们是一对一的教学,以你自己学会的时间为准,时间不限,我们的优势教会学员怎样进行原料采购,核心技术调料配置,各种产品的加工,半成品,成品的制作及核心技术提供,培训主要以实践为主,我们采用全透明的传授方法来培训的 每位学员都要亲自动手操作,从清水作起,一直要做到成品出而且口味一定要达到我们上货架卖的口味方回去。

开个卤菜鸭胗培训 店需要多少钱 开卤菜鸭胗培训 店需要什么手续 看你以什么方式来开店。如果是租门面的话,那肯定要投入资金多一些。还有就是要看位置,大部分效益还是不错的。

操作时间:30分钟
材料估价:20~22元
原料:乌鱼1尾(约500克)。
调料:酱油2小匙,五香粉2/5小匙,白糖1小匙,料酒2小匙,大葱10克,鲜姜5克,精盐2/5小匙,味精1/5小匙,植物油1000克(实耗约40克)。
做法:
1.将乌鱼收拾完后切成鱼片;大葱切成细末;鲜姜切成细末。
2.将锅中倒入植物油,投入葱末和姜末,倒入酱油、料酒、白糖、五香粉和精盐。烧开后加入味精炒匀。
3.将锅中倒入植物油,油烧六七成热后,将鱼片逐片放入锅中炸,炸至金黄色时捞出,立即浸入烧好的调味汁中,晾凉。
提示:
炸鱼时要掌握好油温,将鱼炸金黄至熟即可;调味汁要浸过鱼片,入味均匀。

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