开封哪里学凉拌菜,熟食

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香干拌马兰头

操作时间:20分钟
材料估价:3~4元
原料:马兰头250克,香豆腐干100克。
调料:精盐1小匙,白糖1小匙,香油2小匙。
做法:
1.先将马兰头的老梗和老叶剔除,用清水洗净。
2.将马兰头放沸水中烫2~3分钟,捞出,放凉水中反复清洗,挤去汁水,剁成碎末,放盘内,加入精盐、白糖、拌匀。
3.香豆腐干用沸水烫后切成丁,放马兰头盘内,淋上香油,拌匀。
提示:
马兰头烫后,反复挤水,清洗,可去掉其中的苦涩味。马兰头味清香,食后口内有凉爽感。

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小五师傅卤肉采用陈年老汤,精湛技术口味好生意火爆,卤肉质地适口,味感丰富。香气宜人,润而不腻。火候和配料及调色、增香独特一绝 有补虚,滋阴,养血,润燥之效果。卤肉是熟食行业投资小见效快无风险的产业,不论男女,不受地域和文化高低的限制。只要掌握技术要领和科学配方及合理化经营, 就能轻松成功做老板 。正宗卤肉传人手把手传授技术,包教包会, 学会为止。 学员学习结束后,总店跟踪服务,一次投资,长期受益,收入稳定,利润惊人。 让你无后顾之忧走向成功之路。卤肉系列配以凉菜技术经营更是开店的绝配!

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【培训内容】
1.卤菜哪里学凉拌菜,熟食 器具、设备的配制使用和采购。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
3.培训高汤、卤汤的配方与制作。
4.培训卤汤调色调味、火候把握。
5.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
6.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
7.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
8.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
9.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
10.培训卤汤的保管与存放。
11.培训卤菜哪里学凉拌菜,熟食 的保管存放与二次变鲜方法。
12.培训卤菜哪里学凉拌菜,熟食 店投资预算与经营管理方法。

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小五师傅承诺:
一:学员可以先实地考察,参观现场;
二:可先品尝试吃,好吃满意后再报名(可要求师傅当面现在制作,确保真实性)
三:小五师傅明码收费,除学费后,中途没有任何添加费用(材料费包括在学费里)
四:确保每一位学员百分百学会,学习时间不限制,学会为止;
五:确保每天现场实践现场操作练习,一对一教学,手把手教会;
六:确保传授正宗秘制小吃配方;
七:确保长期对学员的技术升级免费上课培训

外面卖的卤菜哪里学凉拌菜,熟食 肉为什么里面是红色的 其实真正的卤菜哪里学凉拌菜,熟食 ,外面的皮是红色的,应该是蜂蜜抹在上面,见油后,炸出来,放在锅里煮才会红,有的是经过烧烤,后再下锅也会是红公,如果是颜色红得诱人,那么是红色素的原因。他们是在煮熟后抹上的颜色,后在锅里加热成形。看肉应该看煮出来的本来颜色为宜,而多注意特别鲜艳,特别红润,看上出去与本来的肉以不同。  祝你开心!··~!

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